Achète son office au notaire Hubert par élection en ami du 29 octobre 1609 par-devant Coppier (Arch. du Rhône, 3E3731, 25 octobre 1610). Pourvu le 3 novembre 1609, reçu le 11 décembre (cf. l'acte suivant). Vente de son office et de son protocole avec celui d'A. Bochetal le 6 novembre 1649, à P. J. C. Beneyton pour 820 1. 10 s. ; inventaire joint des protocoles (Arch. du Rhône, 3E6534). Protocoles de Gillet et Bochetal dans la vente de l'office et du protocole de Beneyton le 30 avril 1662 (Arch. du Rhône, 3E858). Contrat de mariage le 12 décembre 1612 (Arch. du Rhône, 3E5849, fol. 767). Testament Gillet le 7 octobre 1649 par-devant Beneyton (cf. la vente de l'office, citée plus haut).

Exerce de 1609 à 1649. Prédécesseur : Jean DAMBOURNEY, notaire à Lyon de 1593 à 1609 (cf. la vente Gillet à Beneyton citée plus bas). Successeur protocole : Pierre Jean Claude BENEYTON, notaire à Lyon de 1632 à 1662 (cf. la vente de Gillet à Beneyton cité